Category: еда

беляев

Про неудачный поход за грибами


Нет, никаких иллюзий, признаюсь честно, я не питал. Да откуда им взяться этим самым иллюзиям? Если находящийся в семидесяти пяти километрах южнее Омск с завидной регулярностью заливали ливни, то над моей деревенской усадьбой в июле и августе не выпало ни одного дождя. Жара, сушь, земля потрескалась, в саду сирень и калина начали сохнуть. Не до грибов было, да и грибов не было; не было от слова совсем.


Collapse )
беляев

Про феномен Великой Тартарии: реальность или фантом?


Буду честным, услышав или прочитав где-нибудь о Великой Тартарии поначалу я просто отмахивался от неё, как от назойливой мухи. Мол, не было никогда никакой Великой Тартарии, всё это выдумки и сказки, на которые знающему человеку не стоит обращать внимания. Но поток информации всё множился и множился, обрастая самыми невероятными и фантасмагорическими сведениями, где хорошо известный мне Тобольск превращался в столицу Великой Империи, а уходящая от Омска в степь Пресногорьковская линия оборонительных укреплений объявлялась местом последнего военного противостояния между романовской Московией и легендарной Тартарией. Так что же такое Великая Тартария? Историческая реальность или исторический фантом - призрак, как тень отца Гамлета?
Collapse )
беляев

За грибами: Подберёзовики


Наверное, справедливо утверждение, что на вкус и цвет товарищей нет. Но в то же время я ещё не встречал человека, который бы вдруг за столом отказался от жареных на сметане подберёзовиков. Редко какой другой гриб может соперничать с ними в этом качестве. Может быть только белые да подосиновики... Вот, скажите, что является самым главным в рецепте приготовления жареных подберёзовиков в сметане?

Collapse )
беляев

МОЙ ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК


Стадо прошло. Солнце поднялось чуть выше. Проснувшаяся было деревня снова затихла. А мне пришла пора подумать о завтраке. Точнее, о первом завтраке. Я, похоже, человек консервативный. Поэтому за полгода моего деревенского уединения уже выработались и устоялись определённые привычки. В том числе и по завтраку. Я знаю людей, есть таковые и среди моих близких родственников, завтракающих не ранее обеденного времени. Но я - нет. Мне подавай завтрак сейчас. А так как я веду уединённый образ жизни, то и завтрак себе должен готовить и подавать я сам.

Collapse )
беляев

КАК НАЧИНАЕТСЯ ДЕРЕВЕНСКОЕ УТРО


Сентябрь стремительно приближается к финишу. Скоро подойдёт к концу очередной мой сезон деревенской жизни. Завтра или послезавтра будет уже полгода моего пребывания здесь. Ночи стали холодные. Сегодня было +4. По утрам стоит густой туман. Солнце встаёт теперь значительно позже и тусклым пятном пробивается сквозь него. Я, как правило, встаю на восходе солнца. Наверное, "жаворонок". Но то, что не "сова" - это точно.

Collapse )